凉拌紫绿甘蓝

作者： 梅梅加

拌、拌、拌，这个夏天各种拌，好吃，爽口，食欲大增，呵呵，今天还是拌。

用料

• 紫甘蓝 半个
• 绿甘蓝（圆白菜） 半个
• 大蒜 适量
• 盐 一小勺
• 耗油 一小勺
• 辣椒油 适量

凉拌紫绿甘蓝的做法步骤

步骤 1

将甘蓝洗净切成细丝，切的越细越好。

步骤 2

放入盆中，加入一小勺盐，淹10分钟。腌制的过程中，用手翻动并攥几下，逼出一些水分。

步骤 3

大蒜剁成沫备用

步骤 4

炸辣椒油:取两勺辣椒粉，20粒麻椒放入碗中，锅烧热，倒入一饭勺油，待油八成热时倒入碗中，一碗香辣的辣椒油就做好了

步骤 5

将淹好的甘蓝攥一下（不用攥的太干）放入盆中，倒入切好的蒜沫，一勺耗油，三勺辣椒油，戴上一次性手套抓匀 ，放入盘中，美味爽口的凉拌甘蓝就做好了。如果喜欢吃酸甜口的，可以加入适量的白醋和白糖，也很好吃哦。

凉拌紫绿甘蓝的小贴士

1甘蓝要尽量的切细，这样好腌制。2腌制过程中用手翻动攥几下，逼出一些水份。3炸辣椒油要用麻椒，味道更好哦。 4拌的时候要戴一次性手套抓匀，更入味。

菜谱创建时间：2018-08-27 21:17:00