老公大猪蹄子

作者： TR0Y心肝大王

用料

• 猪蹄 只
• 冰糖 克
• 姜 片
• 花椒 粒
• 八角 个
• 老抽 勺
• 生抽 勺

老公大猪蹄子的做法步骤

步骤 1

冷水焯猪蹄，焯至沸腾，撇去浮沫

步骤 2

猪蹄捞出，置入冰水中激一下

步骤 3

快锅压制十五分钟，捞出猪蹄，肉汤留着

步骤 4

葱姜蒜八角香叶桂皮花椒爆香

步骤 5

下猪蹄翻炒

步骤 6

两勺生抽，一勺老抽，一勺醋大火翻炒均匀

步骤 7

五颗冰糖下锅，小火炒出糖色

步骤 8

加肉汤煮开，大火炖30分钟

步骤 9

加白糖提鲜，加一个葱结

步骤 10

收汁，加明油翻匀

步骤 11

出锅

菜谱创建时间：2018-08-27 12:29:07