潮州小吃 落汤钱

作者： 洪晓娟

落汤钱，相似北方的糯米糍，小时候吃，觉得是最美味的食物。大了，可能是吃其他零食多了，偶尔吃吃就不错，常吃也会腻的。每年农历六月十五，潮州“五角娘生”就会做落汤钱来拜拜，结婚宴和满月宴也会在宴尾摆上一盘落汤钱，代表日子甜甜蜜蜜。

用料

• 糯米粉 适量
• 水 适量
• 花生 适量
• 黑芝麻 适量
• 白糖 适量

潮州小吃 落汤钱的做法步骤

步骤 1

花生炒熟，去衣，捣成花生碎粉。

步骤 2

黑芝麻也炒熟，稍微捣擂几下。

步骤 3

花生碎+芝麻碎+细白糖拌成糖粉。

步骤 4

糯米粉+水搅拌成面糊糊，放微波炉里叮二分钟

步骤 5

拿出来用筷子搅搅，又放进微波炉叮二分钟，又再拿出来搅搅，再放微波炉叮一分钟，就熟了。

步骤 6

熟的糯米粉团，可以用筷子夹着粘糖粉吃，像棒棒糖。也可以夹成一个一个小的粘糖粉做成一小个一小个。

步骤 7

粘了糖粉的就叫落汤钱啦。

步骤 8

糯米粉如果是水磨糯米粉会更好吃哦。

菜谱创建时间：2018-08-27 12:17:57