香煎海虾

作者： 青青美食厨娘

海边散步的收获……

用料

• 海虾 1斤
• 香茅草 少许
• 九层塔 少许
• 姜 少许
• 蒜头 少许
• 红尖椒 少许
• 调和油、盐、花椒粉、胡椒粉等 少许

香煎海虾的做法步骤

步骤 1

将海虾用清水洗净

步骤 2

减掉虾头、虾线，并用盐、料酒、姜片腌制10--15分钟

步骤 3

用厨房纸巾将腌制后的海虾表面水份吸干待用

步骤 4

将平底锅加热、放入调和油，放入处理好的海虾、香茅草干煎

步骤 5

将蒜、姜、红尖椒切碎备用

步骤 6

待海虾煎到略带金黄色时、将切碎后的蒜、红尖椒、姜放入锅里，继续煎烤

步骤 7

待海虾煎到8成熟，放入九层塔（留2棵装盘时用）继续煎烤5分钟左右

步骤 8

出锅、放入备用的九层塔排盘，上桌！

香煎海虾的小贴士

1、海虾上平底锅煎烤之前一定要用盐、料酒腌制10--15分钟，以便入味； 2、煎烤时火不要太大，避免烤焦； 3、起锅后，最好撒上一把熟芝麻，增加口感。

菜谱创建时间：2018-08-26 22:15:39