每个鸡翅背面切两刀,切姜片。
冷水下入鸡翅和姜片,煮三分钟,开锅后捞出过冷水,然后用两勺料酒,两勺生抽,两勺老抽搅拌均匀,然后控水。
锅内放入花生油适量,把鸡翅煎至两面金黄,倒入可乐0.8瓶,老抽二勺,生抽两勺。蚝油两大滴。大火烧开,转小火煮一会,熟了以后,转大火收汁。
出锅,撒上熟芝麻。