1、牛肉切丁，2-3cm大小，锅中加水，放入三片姜片，将牛肉倒入锅中，大火煮开后，倒去血水，将牛肉捞出，用热水冲洗干净，备用。 2、西红柿洗净后，头上划十字刀，放入锅中煮一小会，方便去皮，不能煮太久，锅开就要捞出去皮。两个西红柿切大块备用，两个西红柿切成碎丁备用。 3、土豆去皮，切丁，放水中泡着备用（防止氧化） 4、洋葱切片，备用 5、锅中倒油，加入八角、姜片、葱，爆香后倒入牛腩翻炒，加入料酒、生抽，超匀后捞出放入炖锅中，加水没过食材，大火烧。 5、锅中倒油，加入白糖，炒糖色加入炖锅中 6、待牛肉煮了差不多一小时时，炒锅中倒油，加入之前准备好的西红柿碎，加糖，炒出汁煮一小会儿倒入炖锅内。 7、土豆加入炖锅内 8、炖煮半小时左右，加入备好的西红柿块 9、加少许生抽、胡椒粉、鸡精，适量盐 10、收汁出锅

步骤 2

2、西红柿洗净后，头上划十字刀，放入锅中煮一小会，方便去皮，不能煮太久，锅开就要捞出去皮。两个西红柿切大块备用，两个西红柿切成碎丁备用。 3、土豆去皮，切丁，放水中泡着备用（防止氧化） 4、洋葱切片，备用 5、锅中倒油，加入八角、姜片、葱，爆香后倒入牛腩翻炒，加入料酒、生抽，超匀后捞出放入炖锅中，加水没过食材，大火烧。 5、锅中倒油，加入白糖，炒糖色加入炖锅中 6、待牛肉煮了差不多一小时时，炒锅中倒油，加入之前准备好的西红柿碎，加糖，炒出汁煮一小会儿倒入炖锅内。 7、土豆加入炖锅内 8、炖煮半小时左右，加入备好的西红柿块 9、加少许生抽、胡椒粉、鸡精，适量盐 10、收汁出锅

菜谱创建时间：2018-08-26 18:24:34

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