青椒炒荷包蛋

作者： 泠白薄荷花

在餐厅里吃到一个菜叫“荷包辣椒荷包蛋”，惊为天人，忍不住自己尝试了一下，没想到这么简单快手～应该是零失败的一道菜，分享给大家。 上传的分量是一人份的，刚好够我做早餐。其实我只用了一个大青椒啦（辣的那种），不过如果你想做多一点可以增加用量喔～

用料

• 青椒 2个
• 鸡蛋 2个
• 生抽 适量
• 盐 半勺
• 胡椒粉 适量
• 可添加蚝油 适量
• 可添加蒜 几瓣

青椒炒荷包蛋的做法步骤

步骤 1

青椒洗净，斜切成小段。

步骤 2

锅烧热，加少许油，煸炒青椒至有点发皱盛起。

步骤 3

热锅加多一点油，煎荷包蛋。用锅铲把蛋白戳开可以让荷包蛋更薄。凝固后等一会，翻面，不用担心蛋黄流出，煎老一点更好吃。

步骤 4

加青椒翻炒，把荷包蛋用铲子切碎一点。加入盐，胡椒粉。蒜瓣切丁，蚝油调味（我没有加）。

步骤 5

加入生抽适量，翻炒均匀。

步骤 6

出锅啦。

青椒炒荷包蛋的小贴士

蒜和蚝油我没有加，有兴趣的朋友可以尝试。荷包蛋一定要煎老，油要多，不要做成嫩嫩的流心蛋了喔。

菜谱创建时间：2018-08-26 03:06:00