鲜虾土豆泥蔬菜饼

作者： -如人饮水

一直都是喜欢做，不喜欢拍照，惰性很大的一个人为了孩子生生的变成了入得厨房的人！今天给大家介绍这道好吃的虾饼，孩子一口气吃了四个，超级鲜香！

用料

• 新鲜基围虾 500g
• 小洋葱 半个
• 胡萝卜 半个
• 大土豆 半个
• 盐 适量
• 料酒 一茶勺
• 现磨黑胡椒粉 适量
• 现磨花椒粉 适量

鲜虾土豆泥蔬菜饼的做法步骤

步骤 1

现将土豆放入蒸锅中蒸熟，然后去皮，用勺子压制成泥。

步骤 2

蒸制土豆的过程中，将新鲜的基围虾洗净剥壳，然后晾干，晾干后剁成虾茸。

步骤 3

胡萝卜和洋葱洗净去皮，土豆蒸至半熟的时候放入蒸锅和土豆一起蒸，土豆熟了时胡萝卜呈半熟状态关火。

步骤 4

将洋葱切小块然后剁碎，半熟的胡萝卜拿出同样切碎，越碎越好！我是用特百惠的小旋风拉的。

步骤 5

将准备好的食材全部倒在一起，然后加入料酒、盐、花椒粉、胡椒粉，香葱。注意，我这里的黑胡椒粉是现磨的，花椒是现炒现磨的，这样更香！小宝宝可以不放花椒，根据个人口味调味。我家不吃味精，吃味精的朋友可以加入少许鸡精。

步骤 6

平底不粘锅倒入少许食用油，然后将混合好的虾肉土豆泥团成饼状放入煎锅整好形，煎至两面金黄色即可！因为虾肉很好熟，加之胡萝卜之前已蒸至半熟，所以不用煎很久，这样也不用放很多油，所以更健康！

步骤 7

香喷喷鲜的流口水的虾饼就做好了哦，根据个人喜欢可以撒上芝麻或者海苔碎之类的，好看也好吃！我没有放，因为怕破坏了虾和蔬菜的味道！

步骤 8

最后，既然这么辛苦的剥虾，那么虾壳不能浪费哦！挑选干净的洗净后烘干或者晒干，用料理机磨粉，放在饭菜里可以补钙哦！

鲜虾土豆泥蔬菜饼的小贴士

虾仁、蔬菜一定要切碎晾干，水份太多了不容易成型！虾剁碎了粘性很大，觉得不好成型的话可以加少许植物油在食材里！蔬菜切的越碎越好！

菜谱创建时间：2018-08-25 20:44:35