火腿老鸭笋干煲

作者： 阿美666

儿子从小是个挑食的小主。小时候，一道新菜要让他动筷吃，必先编个动人的故事。于是有了“粉红鸭”的美丽故事，这是作为语文老师的我，看到鸭子与火腿一起烧过，颜色变得淡粉随口编的。果然，儿子喜欢上了这又香又酥又美味的老鸭煲。这道菜，也成了家里常菜，大菜，爱菜！ 它具备新鲜鸭子的鲜美，金华火腿的醇香，加上香菇木耳笋干，经过长时间的熬制，鲜香入味，营养丰富。

用料

• 老鸭 1只
• 葱 3根
• 姜 3片
• 火腿 10片
• 笋干 150克
• 香菇 6朵
• 木耳 若干

火腿老鸭笋干煲的做法步骤

步骤 1

天目山笋干泡水剪短焯水

步骤 2

鸭子洗净，切块

步骤 3

香菇木耳泡发

步骤 4

火腿去边角，洗净，切小块

步骤 5

鸭子焯水洗净，与笋干香菇火腿一起放入高压锅，放三片老姜，一颗大蒜子，没水为宜。大火烧开吹气几下后改为文火，吹气35分钟。

步骤 6

等高压锅出气后适当加盐和木耳，加入葱段，开盖烧5分钟适当收水。出锅，撒葱。美美的老鸭煲出炉啦~

步骤 7

食欲大增，色香俱全。

菜谱创建时间：2018-08-25 18:19:59