鲅鱼饺子

作者： 马达妈

用料

• 鲅鱼 一条
• 韭菜 200克
• 五香粉 适量
• 胡萝卜 两根
• 鸡蛋 一个
• 肉糜 200克
• 玉米 一根
• 盐 适量
• 饺子面粉 500克
• 虾米 30克

鲅鱼饺子的做法步骤

步骤 1

选用1500克左右新鲜鲅鱼一条

步骤 2

鲅鱼洗净剖开，取出鱼肉

步骤 3

把取出的鱼肉剁成鱼茸与事先准备好的五花肉糜混合

步骤 4

韭菜、胡萝卜洗净用绞菜机切碎

步骤 5

甜玉米切碎，不切保持颗粒状也是可以的

步骤 6

混合好的鱼肉五花肉泥加入五香粉、少量清水，蛋顺时针方向搅拌上筋，再加入韭菜、胡萝卜、玉米、虾米、盐继续搅拌均匀备用。

步骤 7

500克饺子面粉加入240克清水，10克油，5克盐揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟

步骤 8

切成大小均匀的剂子，撒上面粉防粘

步骤 9

擀成中间厚边缘薄的圆形面皮

步骤 10

继续擀皮^_^

步骤 11

包入馅料，完成！

菜谱创建时间：2018-08-24 14:08:35