牛油果虾仁沙拉

作者： FairyJill

闲来无事，挑战一下自己的摆盘技能。

用料

• 牛油果 1/2个
• 虾仁 2只
• 苹果/芒果 1/2个
• 柠檬 1片
• 蓝莓 3个
• 沙拉酱 适量
• 青芥 适量
• 薄荷叶/柠檬叶 2片
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 料酒 适量

牛油果虾仁沙拉的做法步骤

步骤 1

盐、黑胡椒、料酒腌制后的虾仁煮熟。

步骤 2

牛油果及苹果（或芒果）切块后立即加入沙拉酱、青芥适量搅拌均匀，防止氧化变色。

步骤 3

在果壳内切好牛油果后用勺子挖出，果壳内部剩余薄薄一层深绿色果肉，用勺子刮下碾轧成果泥后加入适量沙拉酱，再用三层纱布过滤后可做摆盘使用。 煮好的虾仁沥水后放入盘中，再加柠檬片、蓝莓、柠檬叶作装饰。

步骤 4

或将牛油果沙拉盛于薯片上，再放上虾仁即可。

牛油果虾仁沙拉的小贴士

牛油果的挑选：颜色介于深绿色与黑色之间最佳，表面无斑且饱满即可。

菜谱创建时间：2018-08-23 17:55:25