瑞典肉丸

作者： 瑞典官方网站

肉丸在瑞典的地位有多高？从瑞典经常被亲切地称为肉丸国就可想而知！ 同中国的传统食物文化一样，“妈妈经常做的肉丸”就是瑞典人民最爱的肉丸，当然各个地区、各家各户都有自己偏爱的配方。如果你想做出最正宗的瑞典肉丸，跟着我们的视频菜谱做就对啦！另外，悄悄告诉你门：瑞典肉丸好吃的秘诀在于酸酸甜甜的越橘酱！

用料

• 肉末 500克
• 牛奶 450毫升
• 面包碎 150克
• 面粉 50克
• 鸡高汤 100毫升
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 1个
• 黄油 50克
• 植物油 100毫升
• 冰冻越橘 250克
• 黄瓜 1个
• 欧芹 30克
• 糖 150克
• 醋 2勺
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量

瑞典肉丸的做法步骤

步骤 1

用糖渍越橘，室温下放置40-50分钟。糖、醋、水搅拌均匀，加入切好的黄瓜片和欧芹碎，放置一旁。

步骤 2

锅中融化黄油，加入洋葱碎炒至金黄。

步骤 3

另取一容器，依次加入面包碎、牛奶和炒好的洋葱碎；再加入肉末、鸡蛋、盐、黑胡椒粉一同搅拌，并向同一方向搅打至均匀。

步骤 4

用手将搅拌好的肉末搓成肉丸。锅中加入黄油和植物油，融化后加入肉丸煎炸至焦黄色。

步骤 5

锅中加入黄油烧至融化，加入面粉搅拌均匀，然后加入鸡高汤，最后一边加入牛奶一边搅拌均匀，这样肉丸酱汁就准备好了。将酱汁浇在煎好的肉丸上，配上越橘酱和腌黄瓜，大功告成。

瑞典肉丸的小贴士

瑞典肉丸配土豆泥或煮土豆都不错，另外瑞典人也喜欢用肉丸切半做三明治配料。如果买不到冰冻越橘，也可以直接买瑞典宜家出售的越橘酱哟！

菜谱创建时间：2018-08-23 17:17:20