煎羊肉块（假装我吃的是烤肉串儿）

作者： 三餐四季一桌三人

家里小朋友从昨天就要吃烤串儿，今天早起买了一斤羊肉本来打算晚上吃，结果人家中午非要吃，惹不起呀……煎熟以后又给人家串好签子，美其名曰烤串儿。养娃的路上少不了套路啊……

用料

• 羊肉（带一点肥） 适量
• 洋葱 一斤肉放了一个
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 孜然粉 适量（多放些）
• 生抽 适量
• 姜片 适量
• 玉米淀粉 适量
• 色拉油 适量

煎羊肉块（假装我吃的是烤肉串儿）的做法步骤

步骤 1

羊肉切块，尽量保证每一块带一点点肥的 腌制：1.放盐，姜片，胡椒粉，孜然粉（多），料酒拌匀。2. 玉米淀粉放进去抓匀，放洋葱丝，抓匀，最后放色拉油抓匀 3. 装食品袋冷藏腌制3小时以上。

步骤 2

1.平底锅烧热，放油，转小火，放腌好的羊肉块！两面轻轻煎一分钟！放水（肉的一半高）盖锅盖转中小火把水煎玩，最后转小火煎熟（中间洋葱有糊的及时夹出来）！

步骤 3

喜欢吃辣的腌的时候可以撒辣椒粉，或者煎熟淋辣子等！生菜卷着吃很棒！

煎羊肉块（假装我吃的是烤肉串儿）的小贴士

1.淀粉糊化可以瞬间锁住肉里的汤汁，使肉吃着鲜嫩多汁！ 2.一定要注意火候，要不然容易表面糊里面没熟 3.多余腌制的肉可以食品袋分装冷冻，下次自然解冻直接煎或者烤炒菜都可以！ 4.同样的方法也可以烤牛肉串儿

菜谱创建时间：2018-08-23 13:29:14