准备好鸡翅根、大蒜、姜片
热锅后放入大蒜爆香,再讲鸡翅根放进锅里煎一下
两面煎好后,加一碗水、一勺料酒、姜片,适量盐、生抽闷五分钟。
闷熟后,大火收汁,起盘。
料酒可以是肉质更加软嫩,生姜可去腥,生抽调味又可上色。