白萝卜粉条素菜包（南瓜面）

作者： m陶瓷娃娃n

用料

• 南瓜 克
• 酵母 克
• 水 克
• 面粉 克
• 盐 克
• 小苏打
• 白萝卜
• 粉条
• 耗油 勺
• 花椒粉
• 食用油

白萝卜粉条素菜包（南瓜面）的做法步骤

步骤 1

把粉条用热水烫好，不要烫得太软，因为还要上蒸锅

步骤 2

把烫好的粉条和切块的萝卜放在绞馅机里一起搅碎

步骤 3

搅好的馅料放入半勺盐翻拌均匀，静置等待出水

步骤 4

南瓜切块隔水蒸熟，蒸熟的南瓜含水量大，后续和面时候加入面粉后不用放太多水

步骤 5

用打发机把蒸熟的南瓜打成泥

步骤 6

过滤掉杀出的水分后，馅料加入适量耗油、花椒粉和食用油，翻拌均匀入味

步骤 7

把酵母用小半碗凉开水化开

步骤 8

面粉放入和面机，拌入南瓜泥，加一小搓盐，一小搓小苏打，（这样和的面劲道些），加入酵母水，启动和面程序

步骤 9

和好的面团放入干净的容器内（无水无油），盖上湿毛巾等待发酵。过程大概一个小时。

步骤 10

发好的面团有稀松的孔洞，我用的是杞参干酵母，安琪酵母发得更明显些。可以开始包了

步骤 11

加热蒸锅里的水2.3分钟，蒸帘上抹油防粘，放入包好的包子，盖上盖子醒15分钟。然后开始蒸10分钟（小笼包大小的包子10分钟足够，大包子适量延长时间）。包子出来了，又软又香

菜谱创建时间：2018-08-22 21:44:07