潮州汤米粉

作者： Echorange

我跟老公虽然都是广州人，但都极爱潮汕汤米粉，平时想不到吃什么的时候，便会做一个来吃，材料很容易买到，而且制作时间半小时都不用~下面材料是按照两个人的用量来的。

用料

• 米粉 3块
• 蒜 3瓣
• 牛丸 6颗分别切半
• 猪肉丸 4颗分别切半
• 肉饼 半条
• 冬菜 适量
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 芽菜 适量
• 盐 适量
• 鱼露 适量

潮州汤米粉的做法步骤

步骤 1

准备好食材，那两包炸蒜很重要！少了它汤都不够香，那两包是买牛丸时老板送的，当然没有的话也可以自己剁蒜蓉爆香。米粉要先在热水里滚一下然后过冷河备用。

步骤 2

由于我们很喜欢蒜头的香味，所以下肉前会先爆香一下自己剁的蒜蓉。蒜头炒成金黄色即可。

步骤 3

放肉炒炒炒，此时已经有香味了~然后加适量鱼露再炒几下。

步骤 4

炒完后加水加冬菜，冬菜是咸的，所以汤里加的盐要少一点。

步骤 5

汤沸腾后加上备好的米粉跟芽菜，盖锅，待汤再次沸腾后便可以加上香菜，葱和老板送的炸蒜了~可以起锅啦~香喷喷~

步骤 6

汤底很香很够味，米粉都吸够了味，与汤融为一体~虽然卖相不是特别好，但是非常的yummy！

菜谱创建时间：2018-08-22 21:07:51