【生酮】爆浆巧克力蛋糕

作者： 野生椰子酱

今天要教大家做一款⌈惊艳的杯子蛋糕⌋，为什么会惊艳呢？ 因为咬下一小口，巧克力浆就会在舌头上爆裂开来，这个时候，谁也别和我说生酮不幸福，真的不存在的……Emm……感兴趣的朋友，就继续往下看吧！

用料

• 鸡蛋 3个
• 杏仁粉 96克
• 杏仁奶或水或牛奶 106克
• 香草精 1茶匙
• 椰子粉 28克
• 可可粉 20克
• 甜味剂 40克
• 发酵粉 1茶匙
• 盐 1/4茶匙
• 黄油或椰子油 35克
• 巧克力豆 50克
• 杯子蛋糕纸托 8个

【生酮】爆浆巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

将烤箱和托盘预热165°C。将鸡蛋、杏仁奶、香草精放入搅拌机中搅拌。

步骤 2

加入杏仁粉、椰子粉、可可粉、甜味剂、发酵粉和盐、黄油搅拌均匀。

步骤 3

将巧克力豆用汤匙挖出一勺来备用，剩下的放入搅拌机中，用刮刀搅拌均匀就可以了（切勿用搅拌机搅拌）。

步骤 4

将面糊均匀放到纸托或模具中，在顶部撒上巧克力豆。

步骤 5

入烤箱烘烤22-25分钟，取出后冷却即可享用！

【生酮】爆浆巧克力蛋糕的小贴士

1.以上食材可以做出8个杯子蛋糕。 2.甜味剂我用的是野兽生活家的，可以用研磨器提前磨成粉，这样口感会更好，也可以直接买粉状的甜味剂。 3.在搅拌机搅拌面糊的时候，可以适当加长一些时间，这样颗粒感会少一些。 4.可以打发一些奶油放在蛋糕顶上，味道更佳。

菜谱创建时间：2018-08-22 19:19:30