没有蛋的牛肉丸丁蘑菇炒饭

作者： 末絵

消灭剩饭。 一切皆可炒饭。 吃多了鸡蛋来个清炒版本。

用料

• 剩饭 一碗半
• 生抽 适量
• 蟹味菇白玉菇 一大把
• 牛肉丸 6个
• 蒜 一粒
• 生姜 几片

没有蛋的牛肉丸丁蘑菇炒饭的做法步骤

步骤 1

取6粒冷冻牛肉丸，化冻后切成小丁。

步骤 2

抓一大把蘑菇，推荐蟹味菇，非常提鲜。白玉菇、口蘑都可以。口蘑需要洗净切片，蟹味菇白玉菇洗干净就行。

步骤 3

一粒蒜，压扁。生姜，切几片。

步骤 4

热锅，下油，放入蒜和姜片，炒出香味后用筷子夹出扔掉。

步骤 5

放入菇类稍微滑一下，马上倒入剩饭，不断翻炒。如果米饭较湿，容易粘锅，一定要一直翻炒。炒一会儿放入牛肉丸丁，再翻炒几下，然后倒入适量生抽，咸淡自己掌握，别倒多了，咸了不好补救。

步骤 6

炒到米饭颜色均匀，试一下咸淡可以，就可以出锅啦。不需要加盐。蟹味菇提供鲜度，牛肉丸丁提供嚼劲，超级简单好吃。

菜谱创建时间：2018-08-22 18:40:57