红烧大虾

作者： 大蜜妞

用料

• 虾 15只左右
• 葱 两段
• 姜 两片
• 蒜 两瓣
• 冰糖或者白糖 5克
• 料酒 两勺
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 淀粉 一勺
• 盐 一勺
• 鸡精 少许

红烧大虾的做法步骤

步骤 1

大虾洗净，倒入料酒，生抽，老抽，腌制一会

步骤 2

准备酱汁:淀粉，盐，鸡精，用30克左右的水和开，备用

步骤 3

锅热后放油，五成热，放冰糖或者白糖，用铲子不断搅动，待糖融化，油呈琥珀色，开始冒小泡，倒入腌好的虾，不断翻炒

步骤 4

加少许水，放入葱，姜，蒜，待虾卷曲，呈红色，倒入调好的水淀粉勾芡，大火收汁，盛盘

红烧大虾的小贴士

1.油五成热放糖，不断搅动成琥珀色，冒小泡放虾，别胡了 2.水淀粉用的时候要和匀，再倒入锅内

菜谱创建时间：2018-08-22 17:47:57