丝瓜去皮切滚刀块,油豆腐洗净,笋干剪成小段备用。
锅内加入适量油,油热后放入笋干煸炒,再放油豆腐,丝瓜,炒透。丝瓜呈微透明。加入盐,味精,略炒一会儿,加入少量水。
不盖锅盖,火开火些收汁,留少量汁即可盛出。