牛肉柿子

作者： 素手做汤羹1

西红柿炖牛肉是一道很常见的家常菜，但是不同的人就会用不同的做法，做出来的味道也是千差万别，材料放入锅中的顺序不一样也会产生不同的效果，如果你想吃这道西红柿炖牛肉

用料

• 牛肉 300克
• 西红柿 500克
• 葱 2根
• 姜 3片
• 大料 2颗
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 干辣椒 4粒
• 油 适量
• 料酒 20克
• 味极鲜 20克
• 老抽 7克
• 盐 适量

牛肉柿子的做法步骤

步骤 1

今天选用了牛腱骨这个部位。 处理新买回来的牛肉 用凉水浸泡2个小时 在此期间 我换过3次清水

步骤 2

凉水下锅 焯水 煮透 不要里面还有血水 检测方法 用一根筷子扎进去 拔出筷子没有血水渗出 就可以了

步骤 3

改成小块 便于 快熟 入味

步骤 4

葱切段 姜切片 桂皮 大料 香叶 辣椒段 备用

步骤 5

油 老抽 料酒 味极鲜 备用

步骤 6

GOURMETmaxx格瑞美厨多功能料理机 安装搅拌勾 放入油 葱 姜 大料 香叶 桂皮 辣椒段 爆香 设置（2分钟120度L档）

步骤 7

加入牛肉 料酒 味极鲜 老抽 设置（2分钟120度L档）

步骤 8

加入1000克的开水 开水 开水 也可以加到最高水位线那里 这样你就会多得到一些汤 设置（5分钟120度）转（60分钟105度） 闷一个晚上 牛肉软烂刚刚好 程序结束后 品尝一下牛肉 软烂程度 因为牛肉不一样 所用的时间会不一样 如果感觉不是你想要的口感 可以在延长一下时间 煮到你喜欢的口感为止 早餐想吃到热呼呼的牛肉柿子 那么我为了节省早上时间 利用晚上提前做好牛肉

步骤 9

第二天早上烧水 西红柿划成这样的十字刀 一分钟左右 西红柿的外衣就会乖乖的脱下

步骤 10

切片备用

步骤 11

闷了一夜的牛肉 非常入味 软硬度 也刚刚好 这时加入 西红柿片 设置（8分钟120度L档） 出锅前 加盐 调味 撒上葱花。

步骤 12

酸甜的汤汁 美味的牛肉 可以吃上两碗

步骤 13

我们家先生说 我做的牛肉柿子独一无二😋

菜谱创建时间：2018-08-22 16:48:39