港式鲜肉烧麦（饺子皮快手版）

作者： 一食间_EATIME

为了做好全家人都爱吃的港式烧麦，我在馅料的调配上尝试了3次，于是有了刚刚好的甜度和汁水分量，不会把皮子打透；还选用了一款新加坡某品牌饺子皮，做烧麦皮很完美，简单好用，适合想解馋又不会自己制作烧麦皮的小仙女，就连我家小儿都能包出一只小烧麦呢！ 甜滋滋又鲜掉眉毛，肉质紧实却多汁，外皮薄软Q弹，这大概就是鲜肉烧麦惹人爱的三个理由吧！ 我是Lydia，欢迎关注我的微信订阅号“一食间EATIME”，几十道有品质又操作简单的私人料理在等你呦！

用料

• 猪肉馅 1小碗
• 黑虎虾 6只
• 水发香菇 8朵
• 玉米粒 一小把
• 小水葱和生姜 适量
• 生抽 3勺
• 蚝油 3勺
• 芝麻油 2勺
• 米酒 2勺
• 白糖 1勺
• 白胡椒粉 1丢丢
• 饺子皮 15-20只

港式鲜肉烧麦（饺子皮快手版）的做法步骤

步骤 1

准好食材和调味料。

步骤 2

黑虎虾去头去皮去虾线，虾肉1分4，切大块，虾尾可以保留一下，插在烧麦上做装饰。干香菇泡发后，切碎，挤去大半水分，不要完全挤干。Yes，这就是馅料多汁的秘密。

步骤 3

混合所有食材和调味料。

步骤 4

开始包烧麦。先在饺子皮四周涂抹清水。

步骤 5

在皮子中间摆放馅料，比包饺子的馅料要多，然后把四周的皮子竖起来，转着圈轻轻用手挤压紧实。因为涂抹了足够多的水，所以不用使劲皮子也能黏在一起。

步骤 6

喏，包好的样子~

步骤 7

锅里放一块屉布，把小烧麦摆放进去。没有屉布的话，可以用胡萝卜片垫在每一个烧麦下面。不可以直接把烧麦放在篦子上哦，那样会破皮的。开锅蒸12-15分钟，关火~

步骤 8

打开锅盖，一朵朵可爱的小花花送你，中间还有红色的花蕊（就是虾尾巴啦）。

步骤 9

一口咬下去，鲜美多汁，薄皮大馅~

步骤 10

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港式鲜肉烧麦（饺子皮快手版）的小贴士

玉米和香菇混合在肉馅里，增加营养，又增加了几分鲜甜。

菜谱创建时间：2018-08-22 15:20:34