别致的香辣花蛤

作者： 冬风夏花

用料

• 油 比平时炒菜多一倍
• 白芝麻 一小勺
• 小葱 1根
• 花椒 15粒
• 酱油 3勺
• 泡姜 1大块
• 香菜 2根
• 干辣椒 10个
• 青椒 两个
• 洋葱 一个
• 大蒜 五瓣
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 啤酒 半瓶
• 冰糖 两三粒

别致的香辣花蛤的做法步骤

步骤 1

菜籽油下锅 油熟后 下蒜 花椒 泡姜 泡辣椒 干辣椒 豆瓣酱小火翻炒

步骤 2

出红油后入洋葱翻炒至半熟加入青椒 小火炒

步骤 3

花蛤两斤反复淘洗 放两片姜入水中煮开后放入花蛤 花蛤开口 马上捞起入冰水里淘洗

步骤 4

处理好的花蛤加入第二步的炒锅中 加入少量生抽 两粒冰糖 香菜根 炒半分钟后加入啤酒半瓶 盖锅盖大火烧开

步骤 5

关火撒上小葱和香菜叶 熟白芝麻即可

菜谱创建时间：2018-08-22 08:40:39