意大利肉酱面

作者： 爱鱼丸的小虾米

这是我儿子最爱吃的一道主食，每次我都多煮一些面酱，保存起来，下次再吃热一热就可以了！

用料

• 西红柿 4个
• 牛肉糜 500克
• 洋葱 1个
• 西芹 2根
• 大蒜 4-5瓣
• 黑胡椒 3-5勺
• 胡萝卜 1根
• 番茄酱 6-8勺
• 意大利面 3人份

意大利肉酱面的做法步骤

步骤 1

牛肉糜备用。将西芹、胡萝卜、洋葱切丁备用，西红柿切十字刀口，开水烫软，撕皮，切块，去掉西红柿瓤。将蒜瓣拍成蒜末备用。

步骤 2

锅中加油，油热放入蒜末，蒜末微黄即可。

步骤 3

倒入牛肉糜翻炒至锅内水分流失，肉末炒出香味，加一勺盐，翻炒片刻盛出。

步骤 4

另起油锅，将胡萝卜丁，西洋芹丁和洋葱丁放入锅内翻炒片刻。

步骤 5

将牛肉糜倒入混合在一起再炒片刻。

步骤 6

加入番茄块。

步骤 7

加水末过锅内材料。

步骤 8

加入番茄酱5-8勺，加入3-5勺黑胡椒粉。盖好锅盖大火烧开，再小火炖40分钟左右至汤汁粘稠即可。

步骤 9

在煮面汁同时，将意面放入开水煮8-10分钟左右，将面捞起，最后将煮好的汤汁淋在面上即可。

意大利肉酱面的小贴士

1、西红柿瓤去掉可保证面酱的口感，否则加热会有酸味，影响口感。 2、喜欢口感偏甜的话，可在过程中加糖。 3、做给孩子吃，希望更健康，也可以不加番茄酱，多放点西红柿熬，再加点糖和盐。 4、做的多剩下来的面酱可以放在保鲜盒，将盒盖盖好，倒过来排空盒子里面空气，然后放到冰箱可以更好保存。保存时间更久要放到冷冻室。

菜谱创建时间：2018-08-21 19:56:11