超重芝士牛肉丸花甲披萨

作者： 啫喱Jelly

十寸盘，四个大人勉强够吃。

用料

• 马苏里拉芝士 500克
• 高筋面粉 130克
• 发酵粉 2.5克
• 盐 1.8克
• 细砂糖 3克
• 香油 10克
• 水 约60克
• 番茄酱 适量
• 牛肉丸 6颗
• 花甲肉 适量
• 青椒 半个
• 马铃薯 1／4个
• 洋葱 1／4个
• 黑胡椒 少许
• 黄油 少许

超重芝士牛肉丸花甲披萨的做法步骤

步骤 1

130g面粉、3g糖、1.8g盐、2.5g酵母粉一起加入盆中搅拌均匀，然后分别加入约60g水和10g香油搅拌均匀，然后用力搓成光滑面团。面团表面沾点水，面团旁也沾点水，然后封上保鲜膜，给酵母制造一个温暖湿润的环境发酵，放在烤箱里常温发酵即可，大概发酵半个钟到一个钟左右。

步骤 2

看到面团比原先大了两倍左右，拿出来搓一搓排气，然后摊成十寸盘大小（要先在盘抹上黄油），边边要厚一些。

步骤 3

抹上黄油之后，擢上洞洞，然后放入烤箱再发酵一会儿。

步骤 4

肉和菜都切好，放入炒锅中简单翻炒脱水。

步骤 5

抹上番茄酱，撒上马苏里拉芝士250克

步骤 6

铺上刚才准备好的肉和菜，撒点黑胡椒，最后再撒上一层层厚厚的芝士500克。

步骤 7

烤箱先预热五分钟，然后230度烤13分钟左右，看到表面一层芝士焦了一些就可以啦！

超重芝士牛肉丸花甲披萨的小贴士

1.蔬菜和肉一定一定要翻炒脱水， 洋葱最好用黄油炒干水分。 2.一次烤一个就好。 3.芝士一定要放够一斤才会有浓密的拉丝。

菜谱创建时间：2018-08-21 19:54:42