叉烧餐包

作者： 果果-手作

此方来自《广东点心中级教材书》 【叉烧包芡】http://www.xiachufang.com/recipe/103392895/ 甜面包皮(我是按黄油卷的做法) 材料(8个): 高筋粉200克 砂糖24克 盐3克 奶粉8克 黄油20克 酵母1.5克 鸡蛋1个 清水70~80克

用料

• 甜面包皮 500克
• 叉烧 125克
• 叉烧包芡 75克
• 洋葱 60克
• 全蛋液 少许

叉烧餐包的做法步骤

步骤 1

叉烧切成幼指甲片形，洋葱切碎炒香，与叉烧包芡拌匀成为包馅，并分为16份。

步骤 2

按黄油卷翻倍的用量，混合面包体所有材料，将面团揉至扩展阶段，烤箱30度发酵60分钟，轻压排气，分割成16等份，搓圆，松驰15分钟，擀成圆形面片，包入叉烧馅。

步骤 3

整齐地摆入烤盘，烤箱35度发酵45分钟左右至2倍大。

步骤 4

涂上全蛋液，中层 180度烤10分钟至上色满意后加盖锡纸，再改放到下层烤10分钟。

步骤 5

出炉啦~

步骤 6

美味😋

菜谱创建时间：2018-08-20 19:59:20