材料准备
锅里放油,烧热,放肉碎,炒一会儿,等肉碎变干,要炒到手很酸很酸的那种才会干。盛起来。锅底留油,放花椒、干辣椒、八角煸炒,再放葱姜蒜末,炒一会儿,待出香味,再放豆瓣酱,炒香,再把肉碎倒进锅里,翻炒,最后加鸡精,盐,搅拌均匀,起锅。 重点就是肉碎,味道要重些,拌面就完美了。 肉碎就一次过做多一些,冰起来,下次可以再吃,早餐拿来拌面也超级幸福