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杂粮糊面包的做法

杂粮糊面包

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作者: 无觅处Sherry
无觅处Sherry
【练手】自用记录用量以备下次调整

用料

杂粮糊面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料入揉面机,若湿酌情加面粉,揉的差不多就行了懒得揉到出手膜,盖保鲜膜入烤箱发酵20分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出排气,八等分,滚圆

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖保鲜膜松弛十多分钟(因去做其他吃的所以放置十多分钟)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排气滚圆,入烤盘(本想玩个花样造型,结果效果不尽人意所以放弃),盖保鲜膜入烤箱发酵20分钟取出

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱,将剩余杂粮糊浇到面包表面(测试成色我只浇了左边四个),入烤箱上下火150°C25分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无P图成品,总结:表皮酥脆内里绵软不干,浇杂粮糊的表皮会烤裂但裂的很漂亮,少糖版不会甜,米香味浓。改进:鸡蛋液少加点,杂粮糊兑稠点浇更酥脆,分小点。

菜谱创建时间:2018-08-19 20:26:03
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