毛巾卷

作者： 蓝若颜

用料

• #千层皮
• 纯牛奶 660g
• 低筋面粉 225g
• 糖 20g
• 吉士粉 30g
• 液态酥油 30g
• 鸡蛋 5个
• 抹茶粉 10g（巧克力味替换成可可粉）
• #馅
• 打发淡奶油 450g（每1kg奶油加60g糖）
• 奥利奥碎 适量
• 蜜豆 适量

毛巾卷的做法步骤

步骤 1

千层皮：将酥油、鸡蛋倒入容器内，搅匀；

步骤 2

所有材料混合在一起，拌匀呈面糊，过筛待用；

步骤 3

平底锅预热，倒入一勺面糊快速转开，多余倒出，待千层皮上浮，离火倒扣，逐个依次煎好，放凉备用。

步骤 4

卷馅：将淡奶油打发，将奥利奥饼干擀碎，加入奶油拌匀，待用；

步骤 5

台板上垫包装纸，取三块皮重叠铺开，往正中间均匀抹上奶油，撒上少许蜜豆，先折叠左右两边，再从底端开始慢慢收紧卷起，整形；

步骤 6

卷好的毛巾卷包上保鲜膜，放冰箱冷藏2-3小时，食用前筛上抹茶粉或可可粉，即可。

毛巾卷的小贴士

1.调面糊时，可将面糊先调原味，再分若干等份，拌入可可粉，抹茶粉，调成其他口味。

菜谱创建时间：2018-08-19 19:24:34