奶汤鲫鱼(小鲫鱼版)

作者： SMYBreeze

真的是像牛奶一样的汤哦！佐料只放了盐，鲜美的要飞起来啦

用料

• 鲫鱼 9条
• 香葱 1根
• 姜 3小片
• 食用油 适量
• 盐 适量

奶汤鲫鱼(小鲫鱼版)的做法步骤

步骤 1

处理好小鱼，去腮，鱼牙，内脏等，肚子里的黑覆膜千万去掉哈，都是重金属的

步骤 2

鱼擦干水，正反面薄涂淀粉，下油锅煎，放入葱姜。此步中小火煎，煎到两面微黄开中大火🔥，将提前烧好的滚烫开水徐徐倒入，盖上盖子，炖个10分钟(保持中大火哦)，中途不建议开盖。

步骤 3

呐呐呐，十分钟到啦！就是这个样子的，有木有很白了汤，改中小火炖个10~15分钟后出锅，离出锅还有5分钟时加盐，尝尝咸淡，全程除了尝味道或加调料的时候才开盖子的哦

步骤 4

大功告成！

奶汤鲫鱼(小鲫鱼版)的小贴士

开水一次放足，稍微多点没关系，因为会蒸发掉一部分的。 另外鱼🐠的选择也很重要，有的鱼会有土腥味，反正我再也不会去超市买鱼，每次买来都会被家人嫌弃😒 我做汤都不放料酒哦，这个汤做出来没放料酒也没有腥味，有种喝牛奶的感觉。总怕料酒会影响出奶汤，会改变鱼的鲜味。

菜谱创建时间：2018-08-19 12:36:42