麻辣红烧泥鳅

作者： 克拉烘焙

妈妈烧的菜

用料

• 泥鳅 500克
• 大蒜 半只
• 盐 2克
• 小葱 5根
• 白糖 5克
• 料酒 1勺
• 姜 3片
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 醋 1勺
• 蚝油 1勺

麻辣红烧泥鳅的做法步骤

步骤 1

去头破腹

步骤 2

腌制15分钟，加料酒，生姜，一点盐，小葱

步骤 3

比平常炒菜油多一点，油热把泥鳅空干水，倒入油炸

步骤 4

准备辣椒配料

步骤 5

翻面，大火到小火

步骤 6

炸黄，倒入辣椒，大蒜，倒入生抽，老抽，香醋，料酒，加一勺开水，翻炒，最后加蚝油，盐，味精，

步骤 7

起锅

麻辣红烧泥鳅的小贴士

一定要腌制一会，腌制时间我妈炒了两盘青菜！ 油炸时注意火候，炸老了，做苦味

菜谱创建时间：2018-08-19 11:37:40