大虾抱蛋饺

作者： 手机用户2537_ruxl

不馋算我输，里面有一整只虾，底部煎得脆脆的，一咬一口汁水哦~

用料

• 虾 10只
• 猪肉糜 250克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 饺子皮 1张
• 糖 少许
• 鸡蛋 1只
• 食用油 适量
• 葱花 少许

大虾抱蛋饺的做法步骤

步骤 1

基围虾，去头去壳，留虾尾，开背去虾线，备用。

步骤 2

肉糜中加入料酒、生抽、老抽、盐和糖搅拌均匀，逐次加入清水，搅拌至上劲，腌制20分钟。

步骤 3

取一饺子皮，铺上腌制好的猪肉糜，再在中间铺上一只处理好的虾，饺子皮两侧中间部分捏合，两头不要封口。

步骤 4

取一平底锅，冷锅冷油，将捏好的饺子皮排成一圈，中火煎至底部金黄后，加小半碗清水，加盖煎5分钟左右。

步骤 5

一颗鸡蛋打散，加少许水和盐，搅匀后过筛倒入锅内，加盖煎至蛋液凝固，开盖撒上少许葱花，喜欢吃辣的朋友可以淋入油拨辣子，大虾抱蛋饺完成。

菜谱创建时间：2018-08-18 21:53:57