丝瓜韭菜猪肝汤

作者： 我是末末

已是8月中下旬，丝瓜再吃一阵子就要下市了 推荐一道很适合夏天的汤，简单调味，营养丰富

用料

• 丝瓜 1根
• 韭菜 1小把
• 猪肝 1小块
• 姜 1片
• 盐 适量

丝瓜韭菜猪肝汤的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮，切滚刀块。 锅里倒少许油，1片姜，加入丝瓜和少许盐翻炒出汁。

步骤 2

丝瓜拨到一边，加入韭菜。

步骤 3

韭菜翻炒至断生，加入适量开水。 加盐和少量鸡精调味。

步骤 4

猪肝切片，用大量清水冲洗至没有血水。

步骤 5

放入猪肝，用勺子将猪肝快速拨散开，大火烧开后1分钟关火。不可煮太久，猪肝会老。

丝瓜韭菜猪肝汤的小贴士

丝瓜如何选择： 我不喜欢购买那种细长的大棚丝瓜，总觉得有股子怪味道。常去操场寻农人自己种出来的蔬菜瓜果，露天自然生长的本地丝瓜短而胖，不空心，做菜也不会发黑。

菜谱创建时间：2018-08-18 19:08:21