电饭锅卤牛肉

作者： 尾巴人儿

用料

• 牛腱子 700克
• 生抽 勺
• 冰糖 克
• 盐 克
• 茴香 克
• 香叶 片
• 干辣椒 个
• 花椒 粒
• 姜 片

电饭锅卤牛肉的做法步骤

步骤 1

冲洗干净的牛腱子

步骤 2

切成大小均匀，到时候熟了方便切片切块的厚度，不能太薄，牛肉煮了会缩小体积，撒上盐腌。

步骤 3

倒生抽腌制，放进盘子里用保鲜膜包裹密封，保鲜膜用完了我用了塑料袋，很结实的那种绑紧紧的，放入冰箱冷藏一夜。

步骤 4

第二天拿出腌好的牛肉放入电饭锅，加入清水煮沸后捞去浮末，重复几次直至水清，开始加入调料，我丢进去了八个干辣椒，一把花椒，生姜片，大葱，加十三香粉，蚝油，盐多一些，炖煮三个小时。

步骤 5

从筷子戳，一下就能戳透即熟的很好啦！夹出来。剩下的汤，用漏勺打捞调料等杂物，丢弃。清汤留下来。

步骤 6

汤和肉都一起放凉，等凉透了再放进冰箱，牛肉冷藏后口感更好，也好切，请在三五天之内食用完毕。汤冷冻，下次如果再需要卤东西可以直接用。

步骤 7

葱蒜切末，辣椒油，蚝油，鸡精，少许盐，油烧热泼入碗中，速速加入陈醋。再加少许白开水拌匀。牛肉的沾汁就做好了！

步骤 8

这是我调好的汁。

步骤 9

牛肉摆盘，开吃。

步骤 10

美滴很，聊咋咧！

步骤 11

手工面也可以放几片

步骤 12

煮泡面的时候放上两片

菜谱创建时间：2018-08-18 13:42:48