葡萄干炼乳面包

作者： 悠闲的烘培

葡萄干面乳面包，香味扑鼻哦。（上面的图片是我从百度搜的）

用料

• 高筋面粉 350克
• 即发干酵母 4克
• 盐 4克
• 细砂糖 40克
• 全蛋液 35毫升
• 炼乳 35克
• 黄油 35克
• 牛奶 190毫升
• 葡萄干 70克

葡萄干炼乳面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和葡萄干以外的所有材料一起放入面包机桶内。

步骤 2

启动第1个和面程序，和面程序结束后面团揉至稍具光滑状，可拉出较厚薄膜，加入软化后的黄油。

步骤 3

启动第2个和面程序，程序结束后检查面团状况，如果能够拉出稍薄的透明膜，说明面团已揉到完全阶段。

步骤 4

加入葡萄干，启动第3个和面程序，1～2分钟后葡萄干完全被融入面团中，和面结束。

步骤 5

将和好的面团揉圆，放入面包机桶内进行基础发酵，盖上保鲜膜，防止面团表面变干，面团发酵至原来的2～2.5倍大时，去掉保鲜膜。

步骤 6

启动烘烤模式，烘烤40分钟，面包呈金黄色时取出脱模冷却。

葡萄干炼乳面包的小贴士

炼乳的加入让面包有奶香味，口感也很柔软，很容易被接受，可以时而做几次调节口味。葡萄干比较硬，使用前可以用清水浸泡一会儿，投入前沥干水分就可以了。

菜谱创建时间：2018-08-18 12:35:11