南瓜戚风

作者： 小菲然然

记录📝一下，Mark， 14厘米 +高2 个+ 10 厘米

用料

• 鸡蛋 8个 （兰皇鸡蛋）
• 低筋面粉 160G
• 玉米油/葡萄籽油 104G
• 牛奶 104G
• 南瓜 230G
• 细砂糖 130G（蛋白）

南瓜戚风的做法步骤

步骤 1

烤箱预热到190度，蛋清冷冻边缘带冰渣

步骤 2

蛋黄 搅匀， 放入油，牛奶， 南瓜泥搅匀， 加入低粉

步骤 3

打发蛋白， KA快档大概打4 分钟左右 ，低速1分钟

步骤 4

混合面糊，入模具， 震掉气泡，把烤箱调到175度 ， 入烤箱 35 分钟左右。 💕

南瓜戚风的小贴士

兰皇鸡蛋：蛋清 （大概295左右，兰皇鸡蛋蛋白偏多，蛋黄小）

菜谱创建时间：2018-08-18 02:09:36