西葫芦沙拉

作者： Chenxue_

一道不用开火、非常快手的沙拉，吃起来清淡、回甘、莫名的有点奶香味，特别适合夏末秋初西葫芦丰收之时尝试一下！ 菜谱源自《厨艺的常识》这本书。

用料

• 西葫芦 1个
• 盐 1勺
• 大蒜切末 1瓣
• 柠檬汁 1汤匙
• 橄榄油 1汤匙
• 黑胡椒粉 少许
• 烤香的坚果碎 20克

西葫芦沙拉的做法步骤

步骤 1

西葫芦以斜刀切成约3厘米宽的细丝，或者用刨刀刨成细条。均匀地撒一勺盐，稍微翻动一下，静置10-20分钟。（西葫芦应该会变得比较软，但还是保留一些口感。）

步骤 2

此时西葫芦会出水，水倒掉之后，加入橄榄油、柠檬汁、大蒜末，稍微搅拌。之后撒一些黑胡椒粉、烤香的坚果，就好啦。

西葫芦沙拉的小贴士

坚果是为了增加口感，可以不放。 没有柠檬汁也可以用白醋代替。

菜谱创建时间：2018-08-17 22:07:31