美善品自制猪肉松（超详细，不粘锅）

作者： 美善品顾问娅娅

美善品料理机，从煮肉到炒制成松，相当快手！并且我的配方是不粘锅的哟～

用料

• 姜 2片
• 盐 2分之一茶匙
• 白糖 10到15克
• 料酒 1汤匙
• 生抽 5克
• 老抽 10克
• 猪里脊肉 350克
• 八角 2颗
• 桂皮 1个
• 橙皮 2片
• 草果 1个
• 香叶 4到5片

美善品自制猪肉松（超详细，不粘锅）的做法步骤

步骤 1

1.先将猪里脊肉用美善品洗肉洗水果模式洗干净

步骤 2

5分钟/50度/速度正传5

步骤 3

洗好的肉切小块（不能太大，也不能太小，半根大拇指那么大比较合适）加入姜片和所有的香料以及10克老抽进行40分钟的烹煮温度V反转小勺

步骤 4

煮好的肉用厨房纸巾擦干净水分（这一步很重要）好的肉松应该是要把水份炒至比较干的，所以最好擦干

步骤 5

肉块好的标准是筷子可以戳进去。肉松放入主锅。加入10克油（防止粘锅）15克冰糖，10克老抽，2分之一茶匙盐。25分钟温度V反转3进行炒至。这一步可以在最后的10分钟将速度调整到反转2.5或者2，依据自己喜欢的肉松粗细来看，另外，全程！不要！盖杯盖哈！

步骤 6

哇哦，肉眼可见是没有粘锅，并且完美的颜色～

步骤 7

最后，因为自己炒的肉松不含添加剂，建议放到烤箱用150度的温度，烘烤10到15分钟，吃起来的口感脆脆的哟，撒芝麻！完美肉松！

步骤 8

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美善品自制猪肉松（超详细，不粘锅）的小贴士

1，肉不要切的过于大小不一，形态各异，容易有的还不熟，而有的熟过了，尽量的均匀 2.炒制肉松过程中，可以调整速度，而且不能盖杯盖，盖杯盖会让水份没法挥发。 3·烤肉松这一步是可有可无，如果要追求好的口感，可以烤，但注意火候。

菜谱创建时间：2018-08-17 21:28:03