八寸披萨饼底(不薄不厚)

作者： 吃饱饱的奶黄酱

饼底好吃，有点弹牙，不是松软口感噢。

用料

• 金龙鱼高筋 72g
• 美玫牌低筋 32g
• 温水 46g左右
• 酵母 2.5g
• 糖 5g(可少)
• 盐 3g
• 黄油 7g(可少)
• 芝士 100g

八寸披萨饼底(不薄不厚)的做法步骤

步骤 1

酵母拿水搅开

步骤 2

高筋+低筋+糖+盐+软化的黄油+酵母+温水，揉成面团(无需揉出手套膜)

步骤 3

面团静止发酵，差不多一个小时，按下去不反弹不塌陷，发到两倍大 即可

步骤 4

发酵好的面团再揉，把面团中的气体排出来

步骤 5

揉好的面团擀成面饼，入烤盘，用叉子插孔(要插透面饼)，静止二十分钟左右，发到两倍大左右 即可

步骤 6

入烤箱，中层，210℃，15mins

八寸披萨饼底(不薄不厚)的小贴士

①肉要提前烤熟了再放去饼底一起烤 ②素菜类尽量少，因为烤的时候会脱水 ③放料顺序:抹番茄酱披萨酱之类的→肉类→芝士 →素菜→芝士

菜谱创建时间：2018-08-17 21:08:00