辣炒蛤蜊

作者： 中绿粗粮王

喜欢吃海鲜，想自己动手做一道辣炒蛤蜊。🌸

用料

• 蛤蜊 适量
• 葱 一根
• 姜 一块
• 蒜 几个
• 干辣椒丝 适量
• 食用油 适量
• 料酒 少许
• 蚝油 适量

辣炒蛤蜊的做法步骤

步骤 1

蛤蜊放少许食用油，盐，轻微晃动，然后静置，让蛤蜊吐沙。 几小时后再洗几次，放入开水锅中焯一下，捞出，放入清水中再洗几遍。🌸

步骤 2

葱切段，姜切丝，蒜切片，备用。🌸

步骤 3

锅中放油，葱姜蒜，干辣椒丝，蛤蜊，翻炒后放入料酒，然后再放蚝油，或者海鲜酱，尝盐味儿咸淡，味儿小就再放一点盐，因为蚝油本身有盐味儿。🌸

步骤 4

锵锵锵！～简单又快速的辣炒蛤蜊就出锅啦！～🌸

辣炒蛤蜊的小贴士

蛤蜊一定要吐沙，不然吃着有失口感。卖蛤蜊的店家也会可能会有专门的吐沙盐。多洗几次，吃着放心。🌸

菜谱创建时间：2018-08-17 18:59:51