培根芝士船

作者： 猴子麦田

一直以来都比较喜欢吃咸一点口味的面包，可能是平常吃东西比较重口吧，一看到面包上面有沙拉酱有芝士的面包就控制不住自己。 这个面包真的很柔软，我在第二天吃的时候都感觉像是刚做的面包一样。没事可以在家做给小朋友尝尝。保证让你家庭地位暴涨😃

用料

• 高筋面粉 550克
• 低筋面粉 60克
• 盐 6克
• 酵母 6克
• 奶粉 25克
• 细砂糖 125克
• 鸡蛋 75克
• 水 260克
• 淡奶油 55克
• 黄油 80克
• 装饰材料
• 培根 8片
• 沙拉酱 100克
• 马苏里拉芝士丝 300克
• 干葱 10克

培根芝士船的做法步骤

步骤 1

将除了油以外的所有材料一起倒入到打面缸中，打到面团能拉出厚厚的膜在加入黄油用慢速搅拌均匀。

步骤 2

打到面团能拉出很薄的薄膜能印出手指纹路就好了

步骤 3

起缸把面团揉圆放在烤盘上盖上保鲜膜在温度25度的条件下醒发30分钟。

步骤 4

将基本醒发好的面团分割成60克一个揉圆。均匀的摆放在烤盘上盖上保鲜膜，在温度25度的条件下松弛20分钟。

步骤 5

拿一个发好的面团，擀成椭圆形反过来在上面放上半片培根在撒上马苏里拉芝士。如图👆

步骤 6

把面团从上卷起来如图👆

步骤 7

用切面刀把面团平均切成5份。

步骤 8

把面团切口朝上贴着摆放在纸托里👆。在温度30度湿度80的条件下醒发1个小时左右，发到原体积的两倍大。👇

步骤 9

将发好的面包表面刷上蛋液撒上均匀的马苏里拉芝士丝最后挤上斜线的沙拉酱即可入炉烘烤。上火200度下火180度烘烤12分钟左右即可。

步骤 10

烘烤后马上把面包上刷上一层很薄的蜂蜜水，在上面撒上干葱点缀即可。

培根芝士船的小贴士

1.面包在烘烤的时候一定要看好面包的颜色不要烤的太深。 2.表面装饰的芝士一定不可以装饰的太多，表面撒均匀就可以了。

菜谱创建时间：2018-08-17 15:44:41