蛤蜊海鲜汤-一锅鲜美无比的夏日靓汤

作者： 大胃美食君

超满足的一锅鲜，三伏天必吃的还有它！

用料

• 蛤蜊 250克
• 大虾 6只
• 日本豆腐 2条
• 金针菇 50克
• 油豆腐 少许
• 菠菜 2颗
• 葱姜 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 少许
• 香油 少许
• 盐 少许

蛤蜊海鲜汤-一锅鲜美无比的夏日靓汤的做法步骤

步骤 1

蛤蜊提前泡水吐沙，金针菇洗净切段，日本豆腐入开水煮2分钟后捞出切段备用。

步骤 2

炒锅内热少许油，爆香葱姜，放入大虾翻炒片刻，加入料酒炒香。

步骤 3

汤锅清水煮沸，放入炒好的大虾煮上3分钟。

步骤 4

倒入金针菇、日本豆腐、油豆腐继续煮。

步骤 5

煮开后再倒入蛤蜊和洗净的菠菜，加入适量盐和胡椒粉调味。

步骤 6

最后可以根据喜好淋入香油，即可盛盘享用啦。

步骤 7

超满足的一大锅，吃得开心，喝起来过瘾，鲜美无敌！

蛤蜊海鲜汤-一锅鲜美无比的夏日靓汤的小贴士

1. 关于事先焯烫 —— 日本豆腐、金针菇都可以事先焯烫备用，可以缩短煮汤的时间。 2. 关于蛤蜊吐沙 —— 如果不能确定蛤蜊是否吐尽了沙，可以放入沸水中煮开口后捞出备用。

菜谱创建时间：2018-08-17 14:28:59