红豆酥

作者： 盐系青年

参考的是小诺妈蛋黄酥的配方，并非照搬，但是用的是玉米油和牛奶，馅料克数也不一样。可做16个红豆酥

用料

• 油皮
• 中筋面粉 150克
• 玉米油 53克
• 绵白糖 20克
• 蒙牛纯牛奶 60克
• 油酥
• 玉米淀粉 24克
• 中筋面粉 96克
• 玉米油 60克
• 其他用料
• 生蛋黄两个、黑芝麻

红豆酥的做法步骤

步骤 1

油皮材料混合均匀，揉面8分钟至表面光华，放入保鲜袋醒发30分钟

步骤 2

油酥材料混合均匀，平均分成16份。红豆沙9克一团。

步骤 3

油皮分成16份(21克/个，最后会多出一点点)

步骤 4

油皮取出

步骤 5

擀圆

步骤 6

放入油酥

步骤 7

封口

步骤 8

擀长

步骤 9

卷起，盖上保鲜袋醒发10分钟

步骤 10

如图

步骤 11

然后再擀再卷再醒发十分钟

步骤 12

取出小卷，从中间按下，两头对合然后擀圆，边上稍薄

步骤 13

包合后入烤炉150度上下烤42分钟，还有15分钟停烤时取出，刷上蛋液撒芝麻，一个一个刷一个一个撒，关上炉门，不必调整时间，继续烤

步骤 14

效果如图

菜谱创建时间：2018-08-17 13:11:10