爆炒田鸡

作者： 苏伊西斯

用料

• 田鸡 只3
• 红椒 个4
• 青椒 个4
• 生抽 一勺
• 老干妈 一勺
• 黄豆酱 一勺
• 葱姜蒜
• 芝麻 克

爆炒田鸡的做法步骤

步骤 1

田鸡选大只肉厚，切块洗净晾干，抹盐和生粉，腌制十分钟，青红椒切段，姜蒜切块，老干妈生抽黄豆酱拌匀，葱花芝麻备用

步骤 2

准备油锅，烧至中温，小火下炸田鸡，炸熟后改中火，炸至微黄，起锅滤油，油锅改大火烧热，田鸡再下炸至香脆，起锅

步骤 3

锅底留少量油，油温烧至最热，下姜蒜，再下辣椒，翻炒过火，下拌好的酱料，翻炒过火，再下田鸡，再翻炒，最后下葱花芝麻，翻炒，起锅，完成。

爆炒田鸡的小贴士

（家用炉灶火力小，要出锅气可再利用高油温翻炒）

菜谱创建时间：2018-08-16 20:01:12