彩虹蛋糕

作者： 成都楚留仙烘焙

情人节 为你心爱的人做一个彩虹蛋糕吧 每个人心中都有一道彩虹。让我们不再害怕夜的黑暗与风涛的险恶；让我们就算深陷泥泞，遭遇狂风暴雨，还是会对明天充满期待。雨后的天空就会有彩虹，就算天空没有彩虹，我们心中的彩虹永不会坠落，它一直亮丽于心中的某一角落。

用料

• 食用色素 几滴
• 鸡蛋 6个
• 低粉 102克
• 牛奶 72克
• 细砂糖（蛋黄糊里） 30克
• 白醋 几滴
• 色拉油 72克
• 动物性奶油 400克
• 糖粉 20克
• 细砂糖（蛋白里） 70克

彩虹蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、材料准备 2、将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。 3、色拉油，牛奶，30克细砂糖放碗里，用手动打蛋器搅拌。 4、打至颜色变浅，白糖融化。

步骤 2

5、筛入低粉拌匀 6、分次加入蛋黄搅拌均匀 7、将拌好的蛋黄面糊平均分装在5个碗里，每个碗里滴几滴食用色素，搅拌均匀。 8、蛋白加几滴白醋。

步骤 3

9、搅拌至鱼眼状，分三次加入细砂糖搅打至接近干性发泡。 10、取一小勺蛋白泡沫到蛋黄糊里翻拌均匀 11、再将蛋白泡沫分为三份,分别翻拌入拌好的三色蛋黄糊里，翻拌均匀，倒入模，消除大气泡。 12、将模具放入170度，预热好的烤箱烤至20到25分钟，中途加锡纸。 13、在将另外2色蛋糕烤好，放凉备用。

步骤 4

14、淡奶油加糖粉打发 15、取一片蛋糕放最底层 16、抹一层淡奶油

步骤 5

再放一层蛋糕，再抹一层淡奶油，直到蛋糕全部放完，抹面，放入m豆。

菜谱创建时间：2018-08-16 14:47:37