豆角麦饭

作者： milly029

在陕西的安徽人，本来并不知道麦饭是什么东东，就像不知道浆水鱼鱼，洋芋叉叉，荞麦饸络一样…… 偶然的机会，和一个陕西菇凉结实并成了好朋友，吃了几次她做的麦饭，觉得好吃…… 于是，就开始自己行动起来……

用料

• 面粉 100可
• 豆角 400克
• 胡萝卜 半根
• 蒜 6瓣
• 干辣椒 3个
• 花椒 20粒
• 食盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 十三香 少许
• 小葱 2根
• 油 适量

豆角麦饭的做法步骤

步骤 1

如图把食材切碎，分批撒入面粉，用筷子拌匀

步骤 2

蒸锅里铺好笼布，倒入拌好的食材，盖上锅盖蒸15分钟

步骤 3

蒸好之后，稍微放凉，以免食材黏在一起。炒锅内加入油，爆香花椒和干辣椒，将花椒和辣椒去除。加入蒜末，炒香；加入蒸好的食材，加入适量盐、胡椒粉、十三香、小葱，翻炒均匀，即可出锅。

豆角麦饭的小贴士

同理，可以将食材换成槐花--槐花麦饭； 换成芹菜--芹菜麦饭；换成土豆--洋芋叉叉。需要注意的就是，不需要额外加水，食材洗干净，切好，上面残留的水就足够了。

菜谱创建时间：2018-08-16 10:30:24