土豆牛肉卷

作者： CynthiaP

不是自创，根据国外食谱做的。

用料

• 土豆 2个
• 牛肉碎 300g
• 西红柿 四分之一个
• 蒜 两瓣
• 帕玛森奶酪 适量
• ricotta 适量
• 马苏里拉 适量
• paprika 少许
• 橄榄油 少许
• 菠菜叶子 160g
• 盐 适量
• 欧芹叶 适量
• 洋葱 四分之一个
• 意大利面酱 2teaspoon

土豆牛肉卷的做法步骤

步骤 1

烤盘上铺烘培纸，撒帕玛森奶酪碎均匀一层，然后把切成3mm厚土豆片如图状摆在刚撒好的的芝士碎上，成鳞片状，每片土豆上下左右都要有连接，撒适量盐，再撒一层帕玛森，根据喜好，不能少于我图中放的。

步骤 2

180度烤半小时，这时土豆片变成了一张饼，芝士将它们连在了一起，略脆。

步骤 3

热橄榄油，放大蒜末，炒软之后加菠菜叶，放盐，收到几乎没有汁，盛出来放凉后加入ricotta，喜欢多放，不喜欢少放点。热橄榄油，放洋葱末，炒软，加牛肉碎，番茄丁，意面酱，paprika，炒到汁水很少，盛出备用。

步骤 4

往烤好的土豆片上涂拌好的菠菜

步骤 5

涂超好的牛肉

步骤 6

撒马苏里拉，多放才会拉丝，我放少了

步骤 7

卷起来，卷的手法和卷寿司有点像

步骤 8

180度15分钟

步骤 9

撒上欧芹碎

步骤 10

切开吃

步骤 11

有肉有菜有淀粉

土豆牛肉卷的小贴士

如果家里人多，可以把整个烤盘都用土豆片填满，料也适当加倍。用到了三种不同的芝士，进口超市都有售，paprika是一种红辣椒粉，没有可以不用，也可以加适量胡椒粉调味。喜欢吃菜的就多放一点菠菜，小火炒到没有汁为止。

菜谱创建时间：2018-08-15 20:16:48