四川人民解暑的传统三宝：24种口味的冰粉、凉糕、凉虾来啦！

作者： 豹纹儿er

24款冰粉丨凉虾丨凉糕口味测评 测评仅代表个人口味丨给大家提供个参考丨请不要杠我丨接受各种正面建议 是的，还是我，我又来了，每年夏天都要发下四川传统降暑小吃冰粉的我，这次的合集是22个口味的冰粉口味测评和凉糕凉虾安利。以前我其实也觉得冰粉其实吃原味就好，但是吃了以后才发现，其他口味的冰粉也有特别好吃的。 冰粉最大的魅力就是冷藏后凉凉的、入口即化的口感，因为本体基本上都是水，所以特别解渴。 现在成都吃冰粉料也很多，不管什么口味，标配都会放：银耳、凉虾、葡萄干、花生、芝麻、山楂片、西米做配料（当然我不是说每一家都有请不要杠我），口感非常多样。熬煮的红糖浓稠又古朴的味道。冰粉店也不用特意去找，街上很多这种糍粑冰粉的店铺，我觉得味道都差不多。

用料

• 冰粉粉 克
• 红糖、冰糖

四川人民解暑的传统三宝：24种口味的冰粉、凉糕、凉虾来啦！的做法步骤

步骤 1

冰粉做法很简单，就这个牌子【阿依朗】的冰粉粉，比比例上面多一点的水我觉得更好吃。当然冰粉籽做的更好吃，但是太麻烦了，自己愿意用什么就用什么做哦～

步骤 2

100g总量的红糖+冰糖（2:1），80g水，煮至浓稠，这样的红糖水粘稠好喝。 至于冰粉上面的配料，都是可以买到哒，自己做也很简单

步骤 3

原味冰粉 搭配食材：冰粉+少许凉虾+红糖+少许银耳+西米 冰粉最原始的口味，小时候的冰粉都是这样卖的，清凉的冰粉里面一定要加点凉虾，配上红糖吃起来甘甜美味，四川人吃冰粉一般都会要求老板加点凉虾。

步骤 4

糍粑冰粉 食材：标配+糍粑 其实现在成都最受欢迎的好像都不是原味冰粉了，糍粑冰粉才是基本款。冰粉上面铺了一层又多又紧实糍糯的糍粑，我个人觉得这个有点干，要搅拌均匀了泡一会儿更好次。

步骤 5

三鲜冰粉 食材：标配+银耳+小汤圆+醪糟 这个口味我也炒鸡喜欢，一般小汤圆和醪糟是固定的，另外一鲜根据店的不同有区别，甜润的糯米团子加上酒香的软醪糟，搅拌均匀了很可口，一样有糍糍糯糯的丸子，个人觉的比糍粑的好次。

步骤 6

凉糕 凉糕是我最喜欢的夏天小甜品了，我一般胃比较空的话，一定会凉糕冰粉一样一晚，凉糕和红糖真的是太配了，不自己吃一次凉糕，真的想象不出来那种又Q弹又凉爽又柔软的感觉，比布丁还好次。

步骤 7

凉虾 食材：凉虾+山楂片+葡萄干+银耳+花生碎+芝麻 如果是夏天逛街走的特别热的时候，凉虾可以说是最好的选择了，除了软软的小颗粒的凉虾，就是凉爽的红糖水，一碗下去，就觉得好像身体的水分都被补足了、热气都被带走了一样，用的材料其实和凉糕是一样的。

步骤 8

芋圆冰粉 食材：标配+芋圆 这个芋圆其实有点少，和三鲜冰粉的食材差不多，只不过少了醪糟，汤圆换成了芋圆，芋圆大家应该都吃过啦，糍糯又甜甜的，比口味单一的小汤圆要好吃点，我觉得这个也比糍粑的好吃（感觉变成一篇diss糍粑冰粉的功课哈哈）

步骤 9

彩豆冰粉 食材：标配+彩豆 这个也特别好吃呀，豆豆有红色、黑色、白色和绿色的，豆子粉粉的略沙，还很紧实，不像红豆和绿豆的那么多水。

步骤 10

红豆冰粉 食材：标配+红豆 看上去特别有食欲，红豆也很解暑，单独吃应该会觉得很好吃，因为之前吃了彩豆的，所以觉得相对没那么好吃，红豆果实有点小、而且基本皮里面都是水，不过还是值得安利的～

步骤 11

绿豆冰粉 食材：标配+绿豆 看上去就很解暑吧，在夏天吃起来又甜水又多又不腻，特别清凉。和红豆一样豆子吃起来有点水，不过比较轻清爽，彩豆的豆子会比较甜一点。

步骤 12

醪糟冰粉 食材：标配+醪糟 这个也是我特别特别喜欢吃的款，好多醪糟，整个冰粉吃起来像喝酒一样，不是我吹，我们四川的醪糟真的特别好吃，很多店里面卖的醪糟口感都很好，酒香清甜、醪糟软软的，和冰粉混合起来简直人间美味。不喜欢吃醪糟就是芋圆，不喜欢汤圆就醪糟，都喜欢就三鲜，get了嘛～

步骤 13

西瓜冰粉 食材：标配+西瓜粒 现在物价高了，西瓜也只有那么一咪咪了，7块钱的冰粉西瓜好少哒，我记得我小时候西瓜都是勺子舀出来的特别多。不过西瓜味的冰粉也很好吃，西瓜本来就是水分多又好吃的水果，配合冰粉吃起来水分更足的感觉，把红糖的甜度压下去了，搭配吃起来比其他的口味都更水灵的感觉。

步骤 14

玫瑰冰粉 食材：标配+玫瑰酱 玫瑰味的口味真的很好吃，我觉得是加果酱里面最出彩的，玫瑰的闻起来是纯粹原味的玫瑰香，非常养颜了哈哈，还有粉红的软软的玫瑰花瓣，没有香精味。吃起来就满满的玫瑰香气，我还挺喜欢的。

步骤 15

薄荷冰粉 食材：标配+薄荷酱 我还没写测评小姐妹们就说这个颜色太黑暗了，相信大家都想不到薄荷味的冰粉是绿色的吧哈哈。不过不止看上去黑暗，其实味道也不咋样，就觉得更冰一点，没啥薄荷的感觉，更甜了，多了点白糖味儿吧。

步骤 16

芒果冰粉 食材：标配+芒果酱 很热带的味道，芒果酱略微带点苦涩的浓稠感，我还挺喜欢的，其实我吃这种甜品不太喜欢特别纯甜的味道，我觉得有点苦涩感或者没那么甜的更好吃一点。甜度不够，酱很不错，有吃原生态芒果的感觉，吃的比较清爽应该很喜欢。

步骤 17

青苹果冰粉 食材：标配+青苹果酱 端上来的时候感觉不怎么痒，预期比较低反而觉得很好吃，比薄荷更清爽，入口不属于冰，就是那种本来就很清凉感特舒服，甜度也够不过没什么苹果味儿。

步骤 18

红枣冰粉 食材：标配+红枣酱 红枣的很甜，首先甜度是够的，除了整个的红枣还有煮的浓稠红枣果酱，属于红枣的味道不像家里熬的那么浓郁，反而清爽适中了，里面有少许的银耳好像银耳汤，又没有银耳汤那种黏黏的感觉，很好喝。试了下加红糖，感觉没那么好次。

步骤 19

草莓冰粉 食材：标配+草莓酱 如果有点糖渍草莓🍓果粒就好了，可惜只有草莓酱。不是草莓的味道，反而是加工过的草莓味儿，过于香甜了，不像其他的那么自然，有点像草莓味儿的阿尔卑斯糖（没有diss阿尔卑斯糖的意思，就是觉得这个口味和冰粉不太配，当然好这一口的应该很喜欢）

步骤 20

蓝莓冰粉 食材：标配+蓝莓酱 阿尔卑斯糖+1，太甜了，果酱味儿太浓了，我不是很喜欢。

步骤 21

茉莉花冰粉 同学们，厉害了吧，还有茉莉花口味的冰粉，我也是第一次吃茉莉花，糖渍茉莉花的味道，很甜，除了好看其实没啥特别的，最少颜值上是赢了。

步骤 22

芦荟冰粉 食材：标配+芦荟果酱 味道怪得很，再见吧，绿色的果酱。

步骤 23

桂花冰粉 食材：标配+糖渍桂花果酱 一咪咪桂花味儿，甜度适中，不是很浓郁的桂花味，感觉还不如自己买的桂花做的酱。

步骤 24

柠檬冰粉 食材：标配+柠檬果酱 已经吃到疲劳的时候，柠檬滋润了我，柠檬的味道很不错呀，就是家里腌渍的味道，清凉的柠檬味加上略微的苦涩感，甜度适中，本来我开始看到没啥果酱还有点失望来着，果酱里面有小小的柠檬皮屑。

步骤 25

菠萝冰粉 食材：标配+菠萝果酱 说实在的我很喜欢吃菠萝，菠萝味的东西我都很喜欢，所以评价可能有点不客观，闻起来香香的，就是菠萝冰糕的味道，传统口味吃得多了可以试试，来成都耍吃一次就吃菠萝的可能会失望，甜度适中。

步骤 26

猕猴桃冰粉 食材：标配+猕猴桃果酱 入口没啥感觉果味儿，有一点点猕猴桃的果味儿，味道有点甜，然后没有然后了哈哈。

菜谱创建时间：2018-08-15 13:26:56