Lime cheesecake 青柠半熟芝士蛋糕

作者： 明明靠脸我靠才华

有时候芝士蛋糕吃多了总会觉得腻，加入一点青柠就刚好可以中和一下味道。

用料

• 鸡蛋 2个
• 白砂糖A 20克
• 低筋面粉 20克
• 牛奶 250毫升
• 奶油奶酪 200克
• 黄油 20克
• 青柠 1个
• 白砂糖B 50克

Lime cheesecake 青柠半熟芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，蛋白跟蛋黄分开

步骤 2

将白砂糖A加入到蛋黄中，搅拌均匀之后加入面粉搅拌均匀，然后加入温热后的牛奶

步骤 3

制作卡仕达酱：小火将蛋黄酱边搅拌边加热，至像炼乳那样变成半流动的液体就可以了

步骤 4

加入融化后的奶酪芝士，黄油和青柠汁，搅拌均匀

步骤 5

白砂糖B分三次加入蛋白糊中，用搅蛋器湿性打发至可以拉出鹰勾的蛋白霜

步骤 6

将蛋白霜分两次加入到卡仕达酱中，搅拌均匀

步骤 7

加入到crust中，crust可以自己用黄油和饼干碎做，也可以在超市买

步骤 8

200度烤20分钟，直到表面上色就好了

步骤 9

可以自己在表面加一些水果或者奶油的topping，味道更清爽哦！

菜谱创建时间：2018-08-15 05:33:12