黑芝麻糖心饼

作者： 流浪的猫0103

作为南方姑娘 热爱面食的柔韧与香醇 是对北方的某种情怀 记忆中淡甜的味道

用料

• 黑芝麻 10克
• 鸡蛋 2个
• 普通面粉 250克
• 酵母 5克
• 白砂糖 20克

黑芝麻糖心饼的做法步骤

步骤 1

碗中接少许水，将酵母、白糖放入搅匀；打入两个鸡蛋，打散搅拌均匀。

步骤 2

取揉面碗，放入面粉，拿把木勺或铁勺，慢慢倒入打散的蛋液搅拌。搅拌到没有干面粉，用手揉面，或用勺子背面模拟手掌揉面（湿度大，太粘手，我用勺子的背面代替手揉面）

步骤 3

揉至面团光滑，盖上盖子或保鲜膜，醒面1.5至2倍大，一般40分～1小时。同时准备馅料，黑芝麻炒熟碾碎，加入白砂糖和面粉3:1，混合均匀。

步骤 4

面板上散干面粉，取出面团，揉一会排出空气，揪成6~7个面剂子，保鲜膜盖着。拿一个面剂子压扁，揉成中间厚边上薄，包入芝麻馅，封口，轻轻擀成圆饼状。

步骤 5

平底锅 热锅刷上薄油，小火，放入圆饼，盖上盖子两分钟。开盖面饼表面鼓起，表面刷点玉米油，洒上芝麻，翻面。

步骤 6

勤翻面，烙至两面金黄，面饼鼓起。

步骤 7

金黄的面饼

步骤 8

蓬松度很好

步骤 9

颜色喜人

步骤 10

面饼不油腻，饼皮蓬松，馅料微甜，慢慢嚼了很有味，丝丝甜意。 生活淡淡，品品就有甜意

菜谱创建时间：2018-08-14 13:31:01